Europski resursi

Online alati za prehranu

Korisnički alati Europske unije za izračun nutritivnih vrijednosti, procjenu sigurnosti hrane, pristup bazama podataka o sastavu namirnica i sukladnost s EU regulativom.

EU alati za profesionalce u prehrani

Europska unija razvila je niz stručnih alata namijenjenih prehrambenom sektoru, nutritionistima, proizvođačima hrane i regulatornim tijelima — svi besplatni i javno dostupni.

Baza podataka

EuroFIR Food Platform

Europska mreža za informacije o hrani — najopsežnija baza podataka o sastavu namirnica u Europi. Pruža standardizirane nutritivne podatke za više od 50 nacionalnih baza.

28 EU država

Stručna upotreba

Pristupite platformi

Vodič

EuroFIR Izračun Nutritivnih Vrijednosti

Službeni EuroFIR vodič za izračun hranjivih vrijednosti hrane receptom — metodologija, retencijski faktori, faktori prinosa i standardi označavanja prema EU Uredbi 1169/2011.

Besplatno

Hrvatski prijevod

Preuzmite vodič (PDF)

EFSA

EFSA Comprehensive Food Consumption Database

Sveobuhvatna europska baza podataka o potrošnji hrane — detaljni podaci o prehrambenim navikama populacije EU za procjenu izloženosti i nutritivne analize.

Populacijski podaci

Pristupite bazi

Brzi sustav

RASFF Portal (Rapid Alert System for Food and Feed)

Sustav brzog uzbunjivanja EU za hranu i hranu za životinje — trenutne obavijesti o povlačenju neispravnih proizvoda s tržišta i zdravstvenim rizicima.

Real-time

32 države EU/EEA

Provjeri upozorenja

Alati za procjenu

EFSA R4EU Platform — FAIM & FEIM

EFSA platforma za procjenu unosa aditiva (FAIM) i enzima (FEIM) u hrani — kalkulatori izloženosti temeljeni na Comprehensive Database i FoodEx2 klasifikaciji.

Interaktivni alat

Otvori R4EU platformu

Toksikološka baza

OpenFoodTox Database

EFSA baza toksikoloških podataka o kemijskim tvarima u hrani — sigurnosne granice (HBGV), procjene rizika i znanstvena mišljenja o više od 4000 tvari.

Validiran sustav

Pretraži bazu

Regulativa

EU Nutrition Declaration Guidelines

Službeni EU vodič za nutritivno označavanje prema Uredbi 1169/2011 — obvezne deklaracije, način prikaza, referentne vrijednosti i dopuštena odstupanja.

EU standard

Pogledaj smjernice

Repozitorij

EFSA Knowledge Junction

Otvoreni repozitorij za razmjenu znanstvenih dokaza — baze podataka, modeli, izvještaji, studije i recenzije literature korišteni u procjenama sigurnosti hrane.

Open access

Istraži Knowledge Junction

Kompletan sustav

EU Food Safety Portal

Sveobuhvatni portal EU za kontrolu sigurnosti hrane — kalkulatori izloženosti kemikalijama, MRL/ML standardi, integracija EFSA baza i alati za rangiranje rizika.

Za inspektore

Otvori portal

Kako koristiti EU alate za HMS certificiranje?

Europski alati su kritični resursi tijekom svih faza HMS implementacije — od Gap analize do kontinuiranog audita. Evo kako ih integrirati u vaš sustav:

EuroFIR Food Platform — Koristite za pristup standardiziranim nutritivnim podacima europskih namirnica prilikom planiranja jelovnika prema HMS kategorijama (Clinical, Allergy, Lifestyle). Omogućava precizne izračune makro i mikro nutrijenata.
EuroFIR Vodič za izračun receptom — Primjenjujte za izračun hranjivih vrijednosti složenih jela i obroka. Uključuje retencijske faktore za gubitke tijekom kuhanja i faktore prinosa za promjene mase.
RASFF Portal — Pratite trenutne obavijesti o povlačenju proizvoda s tržišta. Integrirajte provjere u nabavni proces kako bi se izbjegla nesukladna hrana.
EFSA Comprehensive Database — Koristite za procjenu prosječne potrošnje specifičnih namirnica kod vaše populacije (školska djeca, bolesnici, starije osobe) radi prilagodbe porcija.
EU Nutrition Declaration Guidelines — Slijedite za potpuno usklađenje s EU Uredbom 1169/2011 pri označavanju obroka i jelovnika.

HMS tim pruža podršku u korištenju ovih alata tijekom implementacije — kontaktirajte nas za obuku i konzalting.

Kontaktirajte nas za podršku