HMS - Healthy Meal Standard

Što je Healthy Meal Standard?

Healthy Meal Standard (HMS) je međunarodni Sustav upravljanja kategorijama prehrane čiji je cilj uspostaviti sigurnost, sljedivost i optimizaciju lanca prehrane s ciljem povećanja kvalitete prehrane za krajnjeg korisnika. Healthy Meal Standard je namijenjen hotelima i restoranima, thalasoterapijama, specijalnim bolnicama, lječilištima, školama i vrtićima, poliklinikama i svim ostalim objektima društvene prehrane.

Healthy Meal Standard nije sustav koji izrađuje samo jelovnike, već međunarodni sustav upravljanja kategorijama prehrane, koji prati i prilagođava sustav od planiranja i narudžbe, preko vođenja sustava uključujući i sustav alergena, sve do serviranja jela krajnjem korisniku. Healthy Meal Standard se certificira po ispunjenju potrebnih uvjeta uz ovlaštenu certifikacijsku kuću.

Healthy Meal Standard je jamstveni žig zaštićen na području EU i Velike Britanije koji je od 17.03.2017 postao i međunarodno priznat od Mediteranske Turističke Fondacije.

Prilikom certifikacije Healthy Meal Standard-a dodjeljuju se zdrave zvjezdice, odnosno “Healthy Stars” ovisno o broju uspješno certificiranih kategorija. HMS je jedini sustav kvalitete prehrane koji omogućuje izravno obraćanje prema ciljanim skupinama korisnika / gostiju sa posebnim prehrambenim potrebama od kojih svaka samo na europskoj razini broji po stotinjak milijuna članova.

Tko se može prijaviti i koji su uvjeti?

HMS sustav upravljanja kvalitetom prehrane mogu upotrebljavati, kao krajnji korisnici, objekti koji zadovoljavaju osnovne kriterije. U slučaju neispunjavanja primarnih zahtjeva ne postoji mogućnost certificiranja sustava HMS.

Uvjeti za ulazak u HMS sustav:

  • Aktivno provođenje HACCP sustava kroz cijeli lanac prehrane
  • Posjedovanje kuhinje i kulinarskih djelatnika
  • Nepostojanje incidenata u lancu sustava hrane u posljednjih 6 mjeseci
  • Pripadaju jednoj od skupina krajnjih korisnika, opisanih desno

Što Healthy Meal Standard sustav osigurava?

  • Bolju organizaciju cjelokupnog sustava prehrane
  • Razvoj novih ili poboljšavanje postojećih proizvoda i usluga
  • Optimizaciju troškova s ciljem uštede i nabavke kvalitetnijih proizvoda
  • Usklađivanje dokumentacije sa zakonskim zahtjevima iz područja prehrane
  • Izradi jelovnika i normativa za posebne prehrambene potrebe
  • Testiranje, praćenje i godišnje poboljšanje
  • Povjerenje vaših klijenata / kupaca

Obrazovne ustanove

Osnovne škole, vrtići, učenički domovi

Turističke ustanove

Hoteli, hosteli, restorani, wellness centri

Zdravstvene ustanove

Bolnice, poliklinike i domovi zdravlja

Socijalne ustanove

Domovi za javnu prehranu, domovi za starije i nemoćne

Prijevoznici

Aviokompanije, pomorski prijevoznici, kopneni prijevoznici

Ostale ustanove

Ostale ustanove koje zadovoljavaju osnovne kriterije

Certificirani objekti

Certifikaciju objekata provodimo od 2017. godine, a 2016.godine smo obavili testno provođenje sustava kvalitete prehrane u Hotelu Valamar Diamant.

Do sada radimo s 28 objekata, 13 organizacija i preko 5 000 stalnih korisnika na području Republike Hrvatske.

HMS podržavaju

Autorska prava © 2020, RED FORK i Healthy Meal Standard | Sva prava pridržana.
Pravilnik o privatnosti | Pravila o kolačićima